Så här kan du göra hemlagad grynkorv:
Ingredienser:
- 1 kg korngryn
- 1 l vatten
- 3 kg malet fett fläskkött
- 3 st gula lökar
- 3 msk salt
- 2 tsk vitpeppar
- 2 tsk kryddpeppar
- 10 m fjälster
- grovt salt
Gör så här:
Lägg korngrynen i blöt under natten. –
Blanda med fläskkött och riven lök.
Salta och krydda –
Arbeta igenom smeten väl. –
Stoppa smeten ganska löst i fjälster.
Bind upp till grynkorvar av önskad längd. –
Varva korvarna med grovt salt.
Låt stå över natten i kylskåp.
Koka, ät och njut.
Frys resterande korvar.
Kokning
Tina fryst korv, helst över natten i kylskåp. –
Lägg grynkorven i hett vatten.
Låt sjuda 22 – 25 minuter. –
Tillsätt salt, lagerblad o några svartpepparkorn.
Servera med kokt potatis och bechamelsås med senap.
Foto: Lina Eriksson